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Fécula de Mandioca Especial para Pão de Queijo. Direcionada à produção de pão de queijo congelado, pré-mix e massa refrigerada (balde), substitui as tradicionais misturas entre fécula, polvilho doce e polvilho azedo, eliminando a necessidade de escaldo. Por se tratar de processo a frio, elimina, ainda, as variações decorrentes do escaldo, possibilita a redução de custos industriais com significativa economia em mão de obra, gás, congelamento ou resfriamento, aumentando a capacidade da fábrica e permitindo o desenvolvimento de formulações com alto rendimento. Nossos técnicos viabilizam sua implantação e auxiliam no desenvolvimento de novas formulações. O processo de implantação da Fécula de Mandioca Especial para Pão de Queijo é rápido, prático, confiável e pode ser desenvolvido de forma com que as características do pão de queijo já comercializado pela fábrica sejam totalmente preservadas. Entre em contato conosco, solicite uma amostra e a presença de um técnico, teremos o maior prazer em atendê-lo. Embalagem: Sacos de papel kraft de 25 kg. Sacos de papel Kraft de 15 kg. |
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Polvilho Azedo de Mandioca Produto obtido através de modificação química do amido de mandioca, que lhe confere propriedade de expansão ao forno. É utilizado em diversos fins culinários, como na fabricação de pão de queijo, chipa, biscoito de polvilho, bolo, sequilho, revestimento para amendoim japonês e outros. Embalagem: Sacos de papel kraft de 25 kg. |
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Polvilho Doce de Mandioca Obtido através de modificação química do amido de mandioca, que lhe confere propriedade moderada de expansão ao forno. É empregado na confecção de produtos que necessitam de um crescimento controlado, como petas, biscoitos goianos, algumas formulações de pães de queijo, etc. Embalagem: Sacos de papel kraft de 25 kg. |
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Tapioca Granulada Obtida através da modificação física do amido de mandioca, dando a ela um aspecto granulado. É utilizada na confecção de bolos, pudins, sorvetes, cuscuz, mingau, e muitos outros pratos. Embalagem: Sacos de ráfia laminado de 25 kg. |
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